動物科學技術(shù)學院、動物醫(yī)學院是華中農(nóng)業(yè)大學最早設立的院系之一。1898年，湖廣總督張之洞先生創(chuàng)辦湖北省農(nóng)務學堂(華中農(nóng)業(yè)大學前身)，“招有志講求農(nóng)學者入堂學習，研求種植畜牧之學”。1902年更名為湖北省高等農(nóng)業(yè)學堂，開設農(nóng)學、畜牧、林學三科。1916年學堂一分為二，由湖北省第二高級農(nóng)業(yè)學校開設畜醫(yī)科（學制三年）。1952年全國院系調(diào)整組建華中農(nóng)學院畜牧獸醫(yī)系，首任系主任是我國著名的獸醫(yī)學家秦禮讓教授；1995年10月成立華中農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院；2002年7月更名為華中農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院、動物醫(yī)學院。

建（院）系70余年來，幾代牧醫(yī)人弘揚“團結(jié) 嚴謹 求實 創(chuàng)新”的院風，傳承“創(chuàng)新 創(chuàng)造 創(chuàng)業(yè)”的精神，堅持“人才立國、科技強國、產(chǎn)業(yè)興國”的理念，篳路藍縷，接續(xù)奮斗，不斷推動學院發(fā)展壯大，形成了學科優(yōu)勢特色鮮明、教育教學體系完備的辦學格局。

學院下轄動物遺傳育種系、動物營養(yǎng)與飼料科學系、動物繁殖與特種經(jīng)濟動物學系、智能養(yǎng)殖學系、基礎獸醫(yī)學系、預防獸醫(yī)學系、臨床獸醫(yī)學系、獸藥科學系、公共衛(wèi)生學系等9個學系。

現(xiàn)有在崗教職工216人，其中專任教師170人（正高86人、副高78人）、實驗技術(shù)系列26人、黨政管理干部20人；博士后62人。全國高校黃大年式教師團隊1個，國家自然科學基金委創(chuàng)新研究群體2個，部（?。┘墑?chuàng)新團隊18個。院士1名，國家創(chuàng)新人才長期項目專家1人，國家杰出基金獲得者8人，國家優(yōu)秀青年科學基金獲得者6人，海外優(yōu)秀青年基金獲得者9人，國家級青年人才項目入選者11人，“新世紀百千萬人才工程”國家級人選5人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家9人，教育部“新世紀（跨世紀）優(yōu)秀人才支持計劃”入選者14人。

現(xiàn)設有動物科學、動物醫(yī)學2個本科專業(yè)，均為國家級特色專業(yè)、湖北省品牌專業(yè)，皆入選首批國家一流專業(yè)建設點。擁有畜牧學、獸醫(yī)學、獸醫(yī)專業(yè)博士學位3個一級學科博士學位授權(quán)學科，畜牧學、獸醫(yī)學2個博士后科研流動站，下設動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學、特種經(jīng)濟動物飼養(yǎng)、動物生產(chǎn)與畜牧工程、基礎獸醫(yī)學、預防獸醫(yī)學、臨床獸醫(yī)學、獸醫(yī)公共衛(wèi)生與食品安全等8個二級學科方向。每年招收本科生350余人，碩士生550余人，博士生180余人?，F(xiàn)有在校生3832人，其中本科生1691人，碩士生1409人(留學生14人)，博士生732人(留學生60人)。

近年來，畜牧學、獸醫(yī)學兩個學科實力穩(wěn)居全國高校前列。2017年，均入選國家“雙一流”建設學科，并在第四輪學科評估中雙雙獲評A+；2021年，均再次入選國家“雙一流”建設學科。

學院擁有省部級及以上科研平臺基地38個，其中國家級平臺基地10個（農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點實驗室<聯(lián)合>、國家家畜工程技術(shù)研究中心、國家生物育種產(chǎn)教融合創(chuàng)新平臺<生豬>、動物育種與健康養(yǎng)殖前沿科學中心、國家數(shù)字畜牧業(yè)<生豬>創(chuàng)新分中心、國家獸藥殘留基準實驗室、國家獸藥安全評價實驗室、國家生物產(chǎn)業(yè)基地華中農(nóng)業(yè)大學實驗動物中心、動物疫病防控國家工程實驗室、國家動物結(jié)核病專業(yè)實驗室<武漢>等），國際科技合作平臺基地5個（動物疾病防控國際聯(lián)合研究中心、動物遺傳育種與繁殖國際聯(lián)合研究中心、動物育種與疾病防治技術(shù)國際科技合作基地、獸醫(yī)流行病學國際聯(lián)合研究與培訓中心、“科創(chuàng)中國”“一帶一路”養(yǎng)殖與疫病防控創(chuàng)新院），省部級平臺基地23個（農(nóng)業(yè)動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室、生豬健康養(yǎng)殖省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、動物生物藥物教育部工程研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬遺傳育種重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥殘留檢測重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物疫病與人畜共患傳染病重點開放實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸用診斷制劑創(chuàng)制重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室<武漢>、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部微生物資源利用重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物生物制劑創(chuàng)制重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非洲豬瘟等重大生豬疾病防控重點實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心<武漢>）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心，預防獸醫(yī)學湖北省重點實驗室、動物疫病防控湖北省工程實驗室、湖北省生豬精準飼養(yǎng)與飼料安全技術(shù)工程實驗室、湖北省動物疫苗工程技術(shù)研究中心、湖北省生豬健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心、湖北省地方豬品種改良工程技術(shù)研究中心、湖北家畜種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、湖北省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、華中農(nóng)業(yè)大學動物生物安全三級實驗室）。

學院科研實力雄厚，成果產(chǎn)出豐碩?！笆濉币詠?，累計到賬科研經(jīng)費逾10億元，每年發(fā)表SCI科研論文350篇以上（高水平論文近30篇），榮獲國家科技進步二等獎1項，國家科技發(fā)明二等獎2項，全國創(chuàng)新爭先獎1項，教育部科學技術(shù)進步獎一等獎1項，教育部自然科學獎一等獎1項，全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎貢獻獎一等獎1項、湖北省科技進步一等獎5項、技術(shù)發(fā)明一等獎3項、成果推廣獎一等獎1項。

學院堅持以服務求發(fā)展，深入推進校企合作，服務支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同揚翔、科前、回盛、羅牛山、中糧、正大、金旭、煜寵等40余家企業(yè)建立有深度合作關系，探索形成的華農(nóng)-揚翔產(chǎn)科教深度融合發(fā)展模式、華農(nóng)-科前“三創(chuàng)”產(chǎn)學研一體化模式成為農(nóng)牧行業(yè)校企合作的典范。

學院秉承開放辦學的理念，廣泛開展國際合作與交流。與美國、英國、加拿大、澳大利亞、德國、意大利、法國、韓國、葡萄牙、日本、莫桑比克、巴基斯坦、新西蘭等10多個國家大學和科研機構(gòu)建立了良好的合作關系?！笆濉币詠?，舉辦了亞洲豬病學會第8次學術(shù)會議、第二屆One Health世界青年獸醫(yī)大會、動物功能基因組學與健康線上國際會議、牛奶成份和奶牛生物標記檢測新技術(shù)及其應用國際研討會、寄生蟲病原生物學國際研討會等一系列高水平國際會議，有力地促進了學院與國內(nèi)外同類院校和研究機構(gòu)的交流。

學院堅持“特色辦學、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學理念和“有特色、高水平、研究型”的辦學定位，大力實施特色建院、質(zhì)量立院、人才強院、科技興院戰(zhàn)略，力爭在“十四五”建成整體水平國內(nèi)領先、優(yōu)勢學科在國際上有重要影響力的特色鮮明一流學院。